Cuatro ricas recetas con comidas enlatadas
Dale un giro a los alimentos enlatados ahora que son la orden del día
Pasó el huracán Irma y muchos de nosotros aun estamos sin electricidad. El refrigerador está clausurado y dependemos de aquellas latas de las que nos apertrechamos desde la semana pasada.
Pero comernos la galleta con salchicha, así plain, como que no la hace… A estas alturas, ya estamos cansados de esa dieta “directa de la lata”.
Si ese menú te agobia, aquí te ofrecemos un par de ideas de cómo mejorar esos alimentos enlatados y cómo aprovecharlos cuando no tienes con qué mezclarlos como acostumbras (como el atún, que ya a estas alturas debes haber descartado el pote de mayonesa que mantenías en el refrigerador).
Dos de ellas son “calientes”, pero hasta con una estufita de esterno resuelves.
Sándwich de atún y aguacate
Ingredientes:
1 lata de atún
medio aguacate
1/4 tz. de cebolla picadita
zumo de medio limón
sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
En un plato hondo mezcla el atún con el zumo de limón, cebolla y sal y pimienta.
Aparte, aplasta con un tenedor el aguacate (no lo amases por completo) y sazona con sal y pimienta a gusto.
Unta una rebanada de pan con el aguacate y añade el atún.
(Puedes combinar el atún con el aguacate para crear una mezcla homogénea con la que untes el pan)
Ensalada atún y habichuelas
Ingredientes:
2 latas de habichuelas blancas (por aquello del color, pero puedes usar las de tu preferencia)
1 lata de atún
media cebolla picadita
1 limón
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdtas. de la especie seca de tu preferencia
sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Ralla la cáscara del limón y exprímelo.
En un envase hondo, combina el jugo de limón y la ralladura con las habichuelas, cebolla, aceite de oliva, especias, sal y pimienta.
Incorpora el atún, revolviendo delicadamente para mezclar. Sirve.
Salchichas con fideos
Ingredientes:
2 cdas. de aceite de oliva, divididas
1/4 tz. de pimiento picadito
1/4 tz. de cebolla picadita
2 latas de salchichas, picadas en rueditas
1 paquete de 7 oz. de fideos
1 cdta de ajo picadito
1 lata de 8 ozs. de salsa de tomate
1 tz. de agua
Procedimiento:
Calienta en una sartén 1 cda. de aceite y añade la cebolla, el pimiento y las salchichas, y cocina a fuego medio de 1 a 2 minutos, meneando constantemente.
Retira del fuego y reserva.
Añade a la sartén la otra cda. de aceite e incorpora el ajo y los fideos, y revuelve constantemente por un minuto o dos, cubriendo los fideos con la mezcla de aceite y ajo.
Incorpora a la sartén con los fideos la salsa de tomate y agua; y devuelve la mezcla de salchichas con cebolla y pimientos.
Si puedes controlar la temperatura, redúcela a medio-baja, tapa y cocina revolviendo esporádicamente, por 10 a 12 minutos o hasta que los fideos estén blanditos.
Sopa de latas
Ingredientes:
2 sobrecitos de sopa Lipton
1-1/2 tz. de agua
1 lata de maíz, escurrida
1 lata de zanahoria, escurrida
1 lata de habichuelas, escurrida
1 lata de pollo, escurrida
1 cdta. de especias de tu preferencia
Procedimiento:
Hierve el agua en una cacerola y añade los sobres de sopa.
Reduce el fuego y añade el contenido de las latas.
Agrega las especias y cocina por 5 minutos.
Deja reposar de uno a dos minutos antes de servir.
