Saborean las delicias del mar en Chicago (Video)
Comensales cantan, bailan y disfrutan de los deliciosos platillos marinos al puro estilo de Puerto Vallarta.
Marinero Restaurant & Bar es un rinconcito de Puerto Vallarta en Chicago. Crédito: Belhú Sanabria / La Raza
Chicago.- La jornada de los esposos Mary Murillo y Gustavo Mata empieza todos los días a las siete de la mañana y no termina sino hasta las tres de la madrugada, porque su tiempo lo dividen entre la crianza de sus cuatro hijas y ser co-propietarios de Marinero Restaurant & Bar.
Murillo, de 38 años, es originaria de Zacatecas, México, y contó a La Raza que para dirigir un restaurante se requiere de mucho sacrificio y perseverancia.
Ella lo sabe bien, porque trabajó de mesera durante 13 años en distintos establecimientos de comida.
“Después de laborar en una fábrica, luego trabajar de limpieza en un hotel y de ser mesera por trece años, le dije a mi esposo que ya era tiempo de tener algo nuestro”, mencionó Murillo.
Los esposos se unieron en sociedad con Ramiro Cortéz y decidieron cambiar completamente el concepto del establecimiento, convirtiéndolo así en un restaurante y bar que ofrece platillos al puro estilo de Puerto Vallarta.
Además de ofrecer comida de mar a su clientela, también hay karaoke y música para bailar y disfrutar en familia.
DEL MAR A LA MESA
Hay platillos que son los favoritos de la multicultural clientela que a diario los visita.
El amplio menú incluye la popular charola especial, que trae mejillones, patas de jaiba, langostinos y camarón ‘cucaracha’.
“Este platillo es el más completo y puede presentarse de manera picosa o al ajo”, dijo Murillo.
Otras delicias que Murillo recomienda a los comensales son las empanadas rellenas de camarón, aguacate, salsa verde y queso.
También son exquisitos el filete relleno, el huachinango frito a la diabla, las patas de jaiba, el salpicón de camarón, las langostas rellenas a lo marinero y el pulpo al ajillo.
Infaltables son los postres y las bebidas, pues hay gelatinas y pastel de tres leches. Y para esta época primaveral lo más pedido son las ricas micheladas y las margaritas de pepino, muy refrescantes al paladar.
“Además de hispanos, tenemos clientela anglosajona y asiática porque les gusta mucho la comida de mar.
Desde que nosotros tomamos la batuta del negocio hace cuatro meses, nos han comenzado a llegar familias de otros vecindarios que les gusta la comida marina”, destacó Murillo.
El restaurante tiene capacidad para 136 personas, reciben reservaciones para fiestas y preparan comida para fiestas con un mínimo de 40 personas.
Si desea más información sobre Marinero Restaurant & Bar (2916 W. Irving Park Rd.) comuníquese al (773) 588-8913.
Prepárelo usted mismo:
SALPICÓN DE MARISCOS
*7 Oz. callo de hacha
*7 Oz. pulpo cocido y picado
*7 Oz. camarón
*½ Cda. salsa de soya
*½ Cda. chile de árbol molido
*1 Cda. limón
*½ Oz. salsa huichol
*1 Oz. sazón de la casa
(receta secreta)
*1 Cda. mantequilla
*6 Oz. caldo de camarón
Preparación:
Colocar en una sartén una cucharada de mantequilla, agregar todos los ingredientes y cocer por 8 minutos antes de servir.
PATAS DE JAIBA
*4 Patas de Jaiba
*12 Oz. caldo de camarón o dos
cuadritos de consomé de camarón
*½ Oz. salsa de soya
*½ Oz. chile de árbol molido
*½ Oz. sazón de la casa
(receta secreta)
Preparación:
Colocar en la sartén una cucharada de mantequilla y todos los ingredientes. En una olla aparte poner las patas de jaiba y cocer por 10 minutos. Después mezclar las patas de jaiba con los demás ingredientes, hervir por 2 minutos y servir en un plato decorado con cebolla morada rebanada y listo
