Aprende fácilmente a preparar salsa blanca
Aprende a preparar este básico de la cocina, sin complicaciones
También se le conoce como Béchamel y es clásica de la cocina. Crédito: Shutterstock
La salsa blanca es un clásico de la cocina. Se usa para acompañar pastas, pescados o vegetales gratinados, entre otros. La salsa blanca tiene unas cuantas variantes, aunque la más clásica es hacerla con leche.
Si bien es muy común usarla, muchos tienen miedo de prepararla: que se corte, que haya grumos o que quede muy aguada.
Ingredientes:
- 50gr de harina 0000 (o harina de arroz o almidón de maíz, para una versión sin TACC)
- 50gr de mantequilla
- 500ml de leche o caldo (puede ser de verduras, pollo, pescado, etc)
- sal y pimienta (y como optativo, nuez moscada
Ponga en un recipiente, a fuego medio, la mantequilla junto con la harina y revuelve con una cuchara de madera.
Agrega la leche de a poco y utiliza ahora un batidor para mezclar y así evitarás que se formen grumos.
Agrega la sal, la pimienta o la nuez moscada y revuelve.
