¿Cuánto daño puede generar una crème brûlée? Aparentemente, mucho. El postre que consiste en una crema de huevo con sabor a vainilla y una corteza de azúcar crocante, causó estragos el sábado 7 de abril en el restaurante Les Tilleuls en Ginebra, Suiza.
El toque final del postre es quemar la superficie para lograr esa costra y justamente eso ocasionó un gran incendio en el lugar. Un cocinero estaba usando un soplete sobre un frasco muy pequeño y el instrumento explotó, rompiendo las ventanas que cayeron sobre una terraza poblada de gente.
En total, 15 personas terminaron heridas por culpa del accidente, incluyendo dos empleados de la cocina que se quemaron. 8 personas fueron trasladadas a un hospital cercano. No por nada es considerado uno de los platos de pastelería más complejos de preparar.
