¡Celebra ser mexicano! Los mejores drinks para fiestas patrias

Septiembre es reconocido como el mes patrio en México, esto se debe a que todos los 15 de septiembre es la celebración del Aniversario del grito de la Independencia de México, sin duda es una de las fiestas con más tradición, colores y sabores.

La base de estos tragos es el uso de las dos bebidas alcohólicas elaboradas 100% en México: el tequila y el mezcal, son reconocidas en todo el mundo y un verdadero orgullo nacional.

El Tequila es la bebida alcohólica más representativa de México, la tierra mexicana de Tequila Jalisco es responsable de la invención de esta maravillosa bebida, que se elabora a partir de la fermentación y destilado del corazón de una planta llamada agave azul. La pureza del tequila cosiste en estar hecho completamente a partir del agave; existen dos tipos de tequila: tequila 51% agrave, una mezcla de agave con otros azúcares, sobre todo de caña; y tequila 100% agave, el cual se clasifica en “tequila blanco”, “tequila reposado”, “tequila añejo” y “tequila joven”.

El mezcal ha sido uno de los licores de mayor crecimiento tanto en su consumo en México como en el extranjero. En casi todas las regiones de la República mexicana se produce mezcal, ya que esta bebida destilada se obtiene del cocimiento y fermentación de las cabezas maduras de distintas variedades de agave, mientras que el tequila que se produce con agave azul. Los tipos de mezcal se distinguen entre sí por el agave que se usa, el clima, la técnica de destilación y el recipiente donde reposa. Es costumbre tomarlo derecho, o con unas rodaja de naranja y la clásica sal de gusano.

Para el celebrar esta noche como debe de ser, te presentamos tres opciones de tragos muy mexicanos elaborados con estas dos bebidas alcohólicas de orgullo mexicano e ingredientes locales. Son el perfecto aperitivo para acompañar todo tipo de antojitos y platillos mexicanos.

Jarritos locos de tequila

Esta bebida es un clásico de las ferias mexicanas, sobretodo en Guadalajara. Su principal virtud es la frescura que aporta el recipiente de barro, sus ingredientes maridan perfectamente con el tequila. 

Ingredientes (rinde para 2 tragos)

• 2 onzas de tequila blanco
• 1/2 taza de jugo de naranja (de preferencia natural) 
• 500 ml de refresco de toronja
• 3 limones
• 2 rodajas de naranja fresca
• Chile piquín (al gusto)
• Sal (al gusto)
• Hielo (al gusto)
• 2 jarritos de barro

Preparación:

1. Con la ayuda de un limón humedece la parte superior de los jarritos, coloca en un plato plano sal y chile piquín. Escarcha los jarritos.
2. Agrega hielo generosamente en cada jarrito de barro, el jugo de un limón recién exprimido en cada uno, vierte el jugo de naranja, rellena el jarrito con el refresco y agrega una rodaja de naranja fresca.
3. Mezcla perfectamente bien y disfruta. Puedes decorar con frutas frescas, rodajas de naranja, pepino y hojitas de menta o hierbabuena. ¡Son exquisitos, se volverán tu trago favorito!

Jarrito de tequila. /Foto: Agencia Reforma

Shot de mezcal a la jamaica

En México los “shots” son famosos a la hora de la fiesta pues contienen mayor nivel de concentración alcohólica, esta receta es deliciosa, sumamente sencilla y colorida. Te recomiendo recibir a tus invitados con una charola de estás bebidas como aperitivo.

Ingredientes (rinde para 4 shots)

• 3 onzas de mezcal
• 100 gramos de flor de jamaica
• 3 cucharadas de jarabe de azúcar líquido
• 3rebanadas de naranja fresca
• Hielo al gusto
• 500 ml de agua purificada
• 4 caballitos de vidrio

Preparación:

1. En una olla agrega el agua purificada y permite su ebullición, agrega la flor de jamaica y permite que hierva por 5 minutos, hasta que se obtenga un líquido rojo concentrado.
2. En el vaso de la licuadora agrega hielo al gusto, el jarabe de la flor de jamaica, el mezcal y el jarabe de azúcar. Licúa perfectamente bien hasta obtener una bebida granizada.
3. Vierte en caballitos y decora con una rodaja de naranja fresca. También puedes escarchar los caballitos con chile piquín. ¡Quedan espectaculares y coloridos!

Shot de mezcal a la jamaica. /Foto: Agencia Reforma

Margarita de piña

La margarita es uno de los cócteles más emblemáticos de México, es conocida en todo el mundo. Normalmente se prepara su versión clásica se prepara con limón, sin embargo esta popular receta a evolucionado en muchas versiones como son mango, fresa, tamarindo y piña.

Ingredientes (rinde para 2 margaritas)

• 2 onzas de tequila reposado
• 100 ml de jugo de piña
• 50 ml de Cointreau
• 50 gramos de piña en almíbar
• 2 limones
• 1 rebanada de piña natural (partida en cuartos)
• Sal al gusto
• Chile piquín al gusto
• Hielo al gusto
• 2 vasos old fashion

Preparación:

1. En una jarra mediana agrega los trozos de piña en almíbar, el jugo recién exprimido de dos limones, el licor de Cointreau. Permite que reposen por 15 minutos para que se maceren los ingredientes.
2. Agrega el jugo de piña y con la ayuda de un batidor manual, mezcla bien. Posteriormente agrega el tequila y hielo al gusto.
3. Escarcha los vasos con un poco de sal y si lo deseas chile piquín, decora con unas rebanadas de piña natural. ¡Es exquisita! 

Margarita de piña. /Foto: Agencia Reforma