Aprovecha los beneficios de la canela con este postre liviano de manzana y vainilla

Es difícil decir no a un postre cuando el cuerpo nos pide algo de glucosa, y para estos antojos es que podemos preparar fruta de una manera deliciosa y que nos aporte beneficios.

La manzana y canela siempre han hecho buena mancuerna, con un olor y sabor exquisito, pero no solo eso, la manzana contiene abundante fibra, lo cual beneficia nuestro metabolismo, y por si fuera poco aportan cantidades importantes de flavonoides, con una potente actividad antioxidante de acuerdo a la Federación Española de la Nutrición.

Por su parte la canela da ese toque delicioso de aroma es conocida por ser antimicrobiana, relajante, antiinflamatoria, aliviar molestias gastrointestinales y disminuir la presión arterial.

Te compartimos la receta para preparar unas deliciosas manzanas con canela que puedes acompañar de salsa de vainilla. La salsa es ideal prepararla un día anterior y la puedes utilizar también con otras frutas calientes o congelarla y disfrutar como helado.

INGREDIENTES

(6 personas)

Para las manzanas con canela

• 3 cucharaditas de mantequilla
• 3 manzanas, preferiblemente variedad firme y poco dulce
• 1 cucharaditas de canela molida

Para la salsa de vainilla

• 600 ml crema para batir
• ½ cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 anís estrellado (opcional)
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 1 yema de huevo

INSTRUCCIONES

Manzanas

1. Lavar las manzanas. Las puedes pelar si quieres, pero en realidad no hace falta hacerlo. La cáscara aporta color, sabor y textura.
2. Sacarle el corazón a la manzana y cortarla en rebanadas finas. Calentar la mantequilla en una sartén y freír las rebanadas de manzana hasta que estén doradas. Añadir la canela hacia el final.
3. Servir la manzana caliente con la salsa de vainilla.

Salsa

1. Hervir en una olla la media taza de crema para batir, la mantequilla, la vainilla y el anís estrellado. Bajar el fuego y dejar en la lumbre hasta que la salsa se vuelva cremosa.
2. Sacar la salsa del fuego y quitarle el anís estrellado. Añadir la yema de huevo mientras bates la mezcla energéticamente.
3. Poner en un lugar fresco y dejar enfriar completamente y guardarla en el refrigerador. Puedes prepararla un día antes
4. Batir las 2 tazas restantes de crema para batir en un bowl y mezclar con la crema refrigerada.
5. Poner en el refrigerador durante otros 30 minutos o más.
6. Lista para servir.