Ouidi, las salchichas francesas hechas con cannabidiol
Son salchichas tradicionales de carne de cerdo aderezadas con CBD
Crédito: Pxhere
Un carnicero francés amplió la variedad de comida con cannabidiol y creó unas salchichas especiales que son un éxito, se llaman “Ouidi” y cada día aumenta su popularidad.
Morand pasó varios meses desarrollando la receta y hablando con proveedores con la idea de desarrollar una salchicha tradicional con CBD (cannibidiol, ingrediente activo no psicotrópico de la marihuana).
El joven carnicero de 22 años tiene una tienda llamada Boucherie LM en Marsella, en donde vende muchos embutidos y éste es el más exitoso de todos. Vende cada kilogramo en 50 euros (54 dólares).
“Comencé yendo a varios proveedores (de CBD)… como cuando hago cualquier salchicha de cebolla. Esta vez es una cebolla muy cara, 13 euros por gramo“, explico a La Provence.
Después de numerosos experimentos con la receta, Luca encontró el equilibrio correcto y realizó una chipolata hecha de cerdo de etiqueta roja aderezada con CBD a las que bautizó y registró como Ouidi, pronunciado “weedy”.
Luca es muy cuidadoso con la legislación. En Francia, los productos de CBD son permitidos cuando tienen menos de un 0,2% de THC por gramo. Por lo que su producto no infringe la ley.
Cannabidiol
El cannabidiol se extrae de las flores y capullos de las plantas de marihuana o cáñamo. No produce una sensación de estar drogado. El efecto psicoactivo de la marihuana es provocado por la sustancia tetrahidrocannabinol (THC).
El CBD es usado comúnmente para tratar el trastorno convulsivo (epilepsia). De acuerdo a la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, se demostró que un producto de cannabidiol (Epidiolex, GW Pharmaceuticals), reduce las convulsiones en adultos y niños con varias condiciones vinculadas a las convulsiones.
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