5 mejores recetas para hacer pasteles sin harina

Todo el mundo quiere hornear ricos y deliciosos panes, es por ello que puedas encontrarte con escasez de levadura y harina en los anaqueles de las tiendas e incluso en línea. Puedes echar mano de sustitutos o probar recetas de postres que no llevan estos ingredientes. Por ello te presentamos las recetas de deliciosos 5 pasteles para los que no necesitas harina.

• Sustitutos para hornear

Pan de plátano con solo 3 ingredientes

El pan de banana es el favorito de la temporada. Te compartimos la mejor receta, la más fácil de hacer y con solo tres ingredientes. No necesitas harina, ni levadura, ¡ni siquiera mantequilla o azúcar!. Lo sorprendente es que aunque es un pan austero, queda suave y esponjoso.

• Receta de pan de plátano

Pastel tropical de mango y plátano

Si lo que quieres es un sabor fresco y tropical, prueba este pastel de mango y plátano. El pan quedará húmedo y delicioso.

Receta de pastel tropical de mango y plátano

Pastel de chocolate con 4 ingredientes, sin harina ni levadura

Ingredientes

• 7 onzas de chocolate agridulce de alta calidad en trozos
• 7 onzas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 4 huevos, separa las yemas de las claras
• 1 taza de azúcar glas

Preparación

1. Precalienta el horno a 300° F
2. Pon el chocolate en baño de maría. Añade la mantequilla suavizada y mezcla
3. En un recipiente mediano, bate ½ taza del azúcar con las yemas de huevo hasta que esté de un color amarillo pálido. Coloque a un lado.
4. En un recipiente aparte, bata las claras de huevo hasta formar picos. Añade el azúcar y bate hasta que los picos sean firmes y brillantes.
5. Incorpora la mezcla de chocolate a las yemas de huevo, batiendo constantemente, hasta que estén bien combinadas.
6. Toma una cucharada de las claras de huevo y agrega a la mezcla de chocolate para romperla. Agrega el resto de las claras de huevo con el chocolate y remueve hasta tener una masa.
7. Vierte en un molde engrasado con mantequilla y hornea por 45 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
8. Retira del horno y enfríe en un estante. Desmolda y rocía con azúcar antes de servir.

Pastel Biarritz

(10 porciones)

• 4 huevos
• 100 g Azúcar
• 85 g Cremor tártaro media cucharadita (opcional)
• Pizca de sal
• 200 g de almendras molida
• Azúcar glas para decorar

Procedimiento

1. Precalentalienta el horno a 165°C y cubre un molde con papel para hornear
2. Separa las claras de las yemas de los huevos
3. Bate las claras con el cremor tártaro, cuando estén casi montadas añade el azúcar y sigue batiendo hasta conseguir una textura de merengue.
4. Bate aparte las yemas con el resto de azúcar, hasta que doblen su volumen. Añade la sal y mezcla con el merengue con una lengüeta. Incorpora gradualmente la almendra molida con movimientos envolventes.
5. Coloca la mitad de la mezcla en el molde. Hornea durante entre 15 y 20 minutos, hasta que se dore por encima. Saca del horno e incorpora el resto de la masa. Bajar la temperatura del horno a 160°C y hornea 20 minutos más.
6. Enfría y espolvorea con azúcar glas.

Pastel de chocolate y avellana

Ingredientes

• 160 g Chocolate negro
• 125 ml Aceite de girasol
• 4 Huevo
• 50 g Azúcar moreno
• 50 g Azúcar
• 80 ml Yogur natural
• 5 ml Esencia de vainilla
• 75 g Avellana molida
• 40 g Trigo sarraceno
• 2 g Sal
• 1/4 cucharadita Bicarbonato sódico
• 2 g Café soluble (opcional)

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180ºC y forra o engrasa un molde redondo chico.
2. Trocea el chocolate y derrite en un recipiente al baño maría. Dejar enfriar un poco y añade el aceite, mezclando con unas varillas.
3. Separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas en un recipiente mediano junto con la mitad del azúcar. Agrega el yogur, la esencia de vainilla y el chocolate, mezclando bien. Incorpora la avellana molida, el trigo, la sal, el bicarbonato y el café.
4. Bate aparte las claras de huevo, hasta añade el resto del azúcar y continuar batiendo hasta que formen picos sólidos. Incorpora 1/3 sobre la masa, mezclar suavemente y añadir el resto. Mezcla con una lengüeta con movimientos envolventes.
5. Incorpora la mezcla en el molde y hornea durante unos 30-35 minutos, prueba que palillo salga prácticamente limpio.
6. Deja enfriar un poco, desmolda y dejar enfriar completamente.

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