¡Cuidado! Carne molida contaminada enfermó a 100 personas en 6 estados
Se puede seguir consumiendo este tipo de carne pero hay que tomar determinadas precauciones
La salmonella se puede encontrar en una variedad de alimentos, como carne de res, pollo y cerdo. Crédito: Pexels
La carne molida sigue siendo un tema delicado en todo el país. En diciembre de 2018 se retiraron de los supermercados más de 12 millones de libras de carne porque podía estar contaminada con salmonela. A finales del mes pasado, la misma bacteria en la carne de res triturada infectó a 403 personas, 17 de ellas tuvieron que ir al hospital. Ahora es una bacteria poco común la que vuelve a poner a este tipo de carne en el punto de mira.
Los funcionarios sanitarios dijeron este viernes que la carne molida contaminada podría ser la causa de que, desde principios de marzo, 109 personas en seis estados hayan resultado infectadas por la bacteria E.coli O103. 17 de las personas infectadas se encuentran hospitalizadas pero no se tiene conocimiento de ninguna muerte.
Los Centros para el control de enfermedades (CDC) dijeron este viernes que no han detectado una marca de carne concreta que haya causado el brote.
E. COLI OUTBREAK from ground beef; 109 illnesses in 6 states. No brand identified yet. If preparing ground beef, cook thoroughly to kill germs and wash hands, kitchen surfaces with soap and water after touching raw meat. https://t.co/ynmPVIAX7W pic.twitter.com/HB7BqMhTYZ
— CDC (@CDCgov) April 12, 2019
Los síntomas de la infección por la bacteria E. coli más frecuentes son fuertes calambres en el estómago, diarrea (normalmente con sangre) y vómitos. Estos síntomas – que suelen aparecer tres o cuatro días después de ingerir el germen- duran entre cinco y siete días.
CDC aseguraró que se puede seguir consumiendo carne molida si se cocina toda a 160 grados Farenheit para matar los gérmenes. También recomienda lavarse las manos antes y después de cocinar y limpiar con agua y jabón cualquier superficie que entre en contacto con la carne cruda.
Many people sick in E. coli outbreak bought large packs of ground beef and used it in spaghetti sauce and sloppy joes. Cook ground beef thoroughly and clean hands and kitchen surfaces with soap and water after contact with raw meat. https://t.co/ynmPVIAX7W pic.twitter.com/sLFcajPLCi
— CDC (@CDCgov) April 13, 2019
La investigación continúa en proceso y CDC avisa que seguirá actualizando de su estado.
Salmonella en fruta cortada y envasada
En relación a los alimentos contaminados, este viernes Caito Foods, LLC. ordenó la retirada de todos sus envases de fruta cortada. La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, en inglés) relacionó un brote de Salmonella Carrau con estos productos que se distribuyen bajo diferentes nombres en establecimientos como Amazon/Whole Foods, Kroger, Target, Walmart y Trader Joe’s.
Hasta el momento se tiene conocimiento de 93 casos (23 de ellos con hospitalización) en nueve estados. Las autoridades recomiendan no consumir el producto y desecharlo.
#OUTBREAK ALERT: @US_FDA and @CDCgov are investigating a multi-state outbreak of Salmonella Carrau infections likely linked to pre-cut melons. Caito Foods is recalling affected products, and consumers are advised to not eat. Throw away them away. https://t.co/PF5zfNO9Rk pic.twitter.com/XehmQ0kFKX
— U.S. FDA (@US_FDA) April 13, 2019
