Para combatir el frío: La receta de Chili con Carne del chef Jesús Díaz, en Despierta América
Esta preparación es considerada el plato principal de la cocina Tex-Mex
Crédito: Kalhh | Pixabay
¿Qué tal algo caliente y picosito como un plato con carne, cebolla, tomate, chile y frijoles?
La preparación hace “rendir” la carne con pocos ingredientes que hay en casa y que se prepara en menos de diez minutos.
Aquí la forma de prepararla del chef Jesús Díaz, recomienda hacer uso de dos sartenes para facilitar el proceso y el tiempo de preparación.
INGREDIENTES
- 2 tazas de frijoles
- 500 gramos de carne molida (res o cerdo)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tomates picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ taza de cilantro
- 1 chile serrano picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 chiles
- 3 cucharadas de aceite
PROCEDIMIENTO
- Poner la carne molida en un sartén con un poco de aceite caliente.
- Agregar el caldo de pollo, el tomate y posteriormente la pasta de tomate. Mezclar, tapar y dejar cocinar.
- En otro sartén, calentar un poco de aceite y acitronar la cebolla picada con el comino y el diente de ajo picado.
- Una vez acitronada la cebolla, agregar chile y cilantro.
- Agregar el sofrito a la carne, agregar sal y pimienta.
- Añadir los frijoles, mover un poco para integrar y dejar un poco cocinar.
¡Listo para servir! Puedes decorar tu sopa con queso y cilantro
Existen muchas variaciones acerca de la preparación del chili, depende de la región de Estados Unidos, pero mayormente se suele elaborar con tomates, cebollas de todo tipo y especias.
Hay quienes sustituyen la res por el pavo y también existen variedades de chili vegetarianas.
El chili se considera una receta tradicional de Texas, originada por la influencia gastronómica mexicana en los Estados Unidos. El chili de la forma en que se le conoce en los Estados Unidos, no suele prepararse en México.
Fuentes:
