5 comidas de cuaresma que prepararás en menos de 30 minutos

Para las familias que siguen la tradición de abstinencia de carnes durante la cuaresma hay recetas deliciosas, nutritivas y a bajo costo que preparar. Hemos elegido cinco opciones para que prepares comidas con estas características y en menos de 30 minutos.

Cazuela de tallarines con atún

INGREDIENTES

(6 porciones)

• 5 tazas de tallarines secos
• 2 tazas de chícharos congelados
• 1 lata (10.5 onzas) de sopa de pollo condensada
• 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
• 1⁄8 de cucharadita de pimienta
• 1 lata (5 onzas) de atún en agua
• 1⁄2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de mostaza preparada
• 1⁄3 de taza de leche sin grasa o baja en grasa

PREPARACIÓN

1. Cocina los tallarines según las instrucciones en el paquete y añade los chícharos durante los últimos 3 minutos.
2. Escurre la pasta y mezcla los ingredientes restantes en un recipiente.
3. Cocina a fuego lento, revolviendo frecuentemente hasta que esté completamente caliente.
4. Sirve caliente.

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Arroz Español

INGREDIENTES

(Rinde 3 tazas)

• 1 taza de consomé de vegetales bajo en sodio
• 1 paquete (1.25 onzas) de condimento para tacos ó 1/4 cucharadita de cada uno: chile en polvo, ajo en polvo, comino y orégano
• 1 taza de arroz integral instantáneo
• 1⁄3 de taza de salsa estilo pico de gallo
• 1⁄2 taza de elote congelado o enlatado
• 1⁄2 taza de frijoles negros escurridos y enjuagados

PREPARACIÓN

1. Hierve el consomé de vegetales y los condimentos en una olla mediana.
2. Añade el arroz, la salsa, el elote y los frijoles. Pon la olla a fuego lento, tapa y cocina por 10 minutos.
3. Revuelve suavemente antes de servir.

Guisado de Pescado y Espinacas

Cada porción aporta sólo 90 calorías

INGREDIENTES

• 1 paquete de espinaca (10 onzas) de espinaca fresca o congelada
• 1⁄4 de cucharadita de sal y pimienta
• 1 libra de filetes de pescado
• 1 cucharadita de condimento criollo o Cajún
• 1 tomate grande, picado
• 4 cebollines, cortadas en rebanas

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 350 grados F.
2. Escurre la espinaca descongelada y colócala en el fondo de un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas. Espolvorear con sal y pimienta.
3. Coloca los filetes de pescado sobre la espinaca. Condimenta el polvo criollo o Cajún. Espolvorea el pescado con los tomates y las cebollas verdes encima.
4. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 15 minutos.
5. Retire el papel aluminio y hornea por 15 minutos más o hasta que el pescado se desmorone fácilmente.

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Enchiladas de frijoles con queso

INGREDIENTES

(Para 8 enchiladas)

• 2 latas de frijoles pintos (15 onzas), escurridos y enjuagados
• 1⁄2 taza de salsa
• 1 1⁄2 taza de elote cocido (fresco o congelado)
• 1⁄2 taza de chiles verdes picados
• 2 dientes de ajo finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1⁄2 taza de queso rallado
• 8 tortillas de maíz o harina.
• 1 lata de salsa (15 onzas), para enchiladas

PREPARACIÓN

1. Calienta el horno a 350 grados F.
2. Engrasa con aceite líquido o en espray, una bandeja de hornear de 9 x 13 pulgadas.
3. Mezcla los frijoles, la salsa, los chiles, el ajo y la mitad del queso, en un recipiente hondo.
4. Calienta cada tortilla en una sartén seca y apílelas en un plato.
5. Con una cuchara coloca 1/2 taza de la mezcla en cada tortilla.
6. Enrolla las tortillas y colocas con el borde hacia abajo en la bandeja para hornear.
7. Vierte la salsa sobre las tortillas y cúbralas con el queso que le sobró.
8. Hornea de 15 a 20 minutos, o hasta que estén calientes.

Picadillo de atún

(4 porciones)

El atún puede adaptarse a un sinfín de guisos. Es bajo en calorías, alimenta tus músculos con proteínas de alto valor biológico y además es que es una fuente de ácidos grasos omega-3.

El picadillo de atún es una opción deliciosa y fácil de preparar.

Mira: Cómo preparar picadillo de atún

*Las primeras 4 preparaciones saludables son avaladas por Food Hero de la Oregón State University

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