Prepara exquisita mayonesa de chipotle de inspiración mexicana

Todos amamos la mayonesa su delicioso sabor y su inigualable textura la vuelven el complemento perfecto para innumerables platillos, aunque sin lugar a dudas es un clásico en todo tipo de sándwiches, hamburguesas, hot dogs, ensaladas y el aliado perfecto para llenar de personalidad botanas, tacos y burritos. Se trata de una salsa emulsionada en frío que en su versión tradicional se elabora con ingredientes base como el huevo y aceites vegetales, normalmente se sazona con sal, jugo de limón y vinagre. 

Esta receta es una verdadera maravilla que también es popularmente conocida como Mexican Secret Sauce (Salsa mexicana secreta) y tiene la gran ventaja de adaptar ciertos ingredientes para crear una rica versión vegana. Lo mejor de todo es que sólo toma 5 minutos prepararla y es muy probable que cuentes con todos los ingredientes en casa, se conserva perfectamente por semanas en refrigeración y siempre es útil, convierte en segundos una comida suave en especial y única. 

Otra de sus bondades se encuentra es que es muy noble y versátil ya que se puede ajustar para crear versiones más saludables (inclusive algunos han utilizado yogurt). Se volverá un básico del hogar, evitarás la compra de productos comerciales con conservadores y mucho sodio. Disfrútala sin límites le va de maravilla a tacos de mariscos, al pescado, pollo, palitos de pescado, a los nachos y todo tipo de comidas ¡Es el toque más especial para la comida!

Receta de mayonesa de chipotle:

Ingredientes:

•  ½ taza de mayonesa (puedes usar otras alternativas como la crema agria, mayonesa vegana)
• 1 cucharada de agua
• 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón (al gusto)
• ⅛ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón/paprika en polvo
• ⅛– ¼ cucharadita de polvo de chipotle (también puedes usar un chile chipotle en lata, lo único que tendrás que hacer es licuarlo o utilizar 2 cucharaditas del adobo)
• Frasco pequeño vidrio con tapa hermética

Paso a paso:

1. En un tazón pequeño agrega la mayonesa o crema, agrega todos los ingredientes y ve mezclando poco a poco, te recomendamos ser conservador con el uso del chipotle (siempre podrás agregar más). Bate a mano por un par de minutos hasta sea una mezcla homogénea.
2. Prueba un poco y agrega más condimentos si lo consideras necesarios, lo mejor de esta receta es que la puedes acoplar a tu gusto.
3. Coloca en un frasco de vidrio limpio y conserva en refrigeración. Se mantiene bien hasta por 3 semanas.