Advierten de huevos contaminados con Salmonella vendidos en Illinois

El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) emitió una alerta sobre un brote de infecciones por Salmonella relacionado con huevos contaminados vendidos en varios estados, incluidos Illinois, Michigan y Wisconsin. Hasta la fecha, 65 personas en nueve estados han enfermado por la misma cepa de Salmonella, siendo los más afectados Wisconsin, con 42 casos, e Illinois, con 11 casos. Además de estos estados, se han registrado infecciones en California, Colorado, Iowa, Minnesota, Utah y Virginia.

El brote ha provocado la hospitalización de 24 personas, aunque no se han reportado muertes. Lo que preocupa a los expertos es que la cepa de Salmonella encontrada en los huevos es resistente a antibióticos comúnmente utilizados, lo que dificulta su tratamiento. Las personas afectadas podrían necesitar opciones antibióticas diferentes para combatir la infección.

Las investigaciones apuntan a que los huevos contaminados provienen de Milo’s Poultry Farms LLC. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) realizó una inspección en las instalaciones de la granja y encontró la cepa de Salmonella en la planta de empaque y en las áreas donde se encuentran las gallinas ponedoras. Como resultado, el 6 de septiembre, Milo’s Poultry Farms emitió un retiro del mercado de todos sus huevos, que se vendían en tiendas y restaurantes de Illinois, Michigan y Wisconsin bajo las marcas “Milo’s Poultry Farms” y “Tony’s Fresh Market”. Todos los tipos, tamaños y fechas de vencimiento de los huevos han sido retirados.

El CDC recomienda no consumir los huevos afectados. Se aconseja desecharlos o devolverlos al lugar de compra. Además, es importante lavar con agua caliente y jabón los utensilios y superficies que hayan estado en contacto con los huevos retirados.

Los síntomas de una infección por Salmonella incluyen diarrea, fiebre y calambres estomacales, que suelen manifestarse entre 6 horas y 6 días después de la exposición a la bacteria. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento en un plazo de 4 a 7 días, aunque en algunos casos, como en niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunológicos debilitados, la enfermedad puede ser más grave y requerir atención médica.

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