“Spritzs” para despedir el verano

Los vinos burbujeantes, especialmente los rosados, se han convertido en la bebida básica del verano.

Pero según el mixólogo Marlo Gamora, del restaurante Caffe Dante de Nueva York, deberíamos dejar a un lado las burbujas rosa y darle un nuevo chance a los “spritzs” a la hora de buscar un coctel refrescante.

Esta mezcla de licores con alguna bebida con gas tuvo gran popularidad en bares y restaurantes del país, pero fueron dejadas a un lado por los amantes de los cocteles.

Sin embargo, varias versiones creativas de los “spritzs” están haciendo aparición en los menúes de muchos lugares y poniendo a este trago en boca de todos este verano.

Si quieres unirte a la tendencia, te compartimos algunas recetas que puedes recrear en casa antes de que acabe la temporada de sol y calor.

Señorita Spritz 

Receta del mixólogo Lynnette Marrero, de Llama Inn, Nueva York

Ingredientes:   

1/4 onza de jarabe de muña
¼ onza de licor de fresa (shrub)
1 onzas de fino sherry
3/4 onza de ginebra Bombay Sapphire
3/4 onza de licor St-Germain Elderflower
2 onzas de cava
1 splash de Perrier

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes con hielo excepto el Perrier. Agitar para mezclar bien y al final agregar el Perrier. Adornar con fresa y menta.

Le Grand Fizz

Ingredientes:     

1 ½ onzas de vodka Grey Goose
1 onza de licor St-Germain Elderflower
½ onza de jugo de limón recién exprimido
3 rodajas de limón fresco
2 onzas de agua de soda bien fría

Preparación:

Llenar una copa grande para vino con mucho hielo.
Agregar el vodka  y el licor St-Germain.
A continuación, exprimir el limón fresco. Terminar con agua de soda. Agitar y decorar con rodajas de limón fresco.

Surf City Spritz 

Receta de los mixólogos Dan Sabo y Harry Mayo Kline, del Hotel Ace, Los Angeles

Ingredientes:
1 onza de ginebra Aviation
¾ onzas de licor St-Germain Elderflower
½ onza de licor de ron Plantation Pineapple
½ onza Cocchi Americano
¼ onza de jarabe de miel (2:1)
1 onza de agua de coco
2 onzas de club soda

Preparación:
Llenar un vaso con cubitos de hielo y agregar todos los ingredientes y agitar.
Terminar con un chorro de club soda.

Al Fresco Spritz

Receta del mixólogo Naren Joven, del restaurante Dante, Nueva York

Ingredientes:
6 onzas de Bianco Vermouth Martini & Rossi
3 onzas de licor St-Germain Elderflower
2 onzas de ginebra Bombay Sapphire
1 onza de jugo de limón fresco
Un chorro de Perrier
Un chorro de Prosecco

Preparación:

Mezclar todo en una jarra con hielo y revolver. Finalizar con un chorro de Perrier y uno de Prosecco.

Cocteles con champaña

Otra forma perfecta para elevar cualquier celebración de verano son los cócteles a base de champaña. Este nuevo estilo de coctelería, usando uno de los más clásicos y venerado vinos, ha hecho que esta bebida sea más accesible y usada durante momentos cotidianos.

Estos que  presentamos a continuación son hechos con Moët & Chandon Ice Impérial, la primera champaña diseñada específicamente para ser disfrutada con hielo.

MOËT Citrus Punch 

Rinde: 8 copas

Ingredientes:
El jugo de 2 naranjas y 2 limones
La ralladura de 1 naranja y 1 limón
2 cucharadas de azúcar morena
5 onzas de licor de naranja
5 oz té negro
1 botella de Moët Imperial

Preparación:

En un bowl para ponches,  macerar las cortezas de los cítricos con el azúcar, luego agregar los jugos de cítricos y revolver.
Por último, agregar el resto de los ingredientes y poner un gran bloque de hielo en bowl y enfriar. Servir en vasos cortos.

MOËT MINT 75

Ingredientes:
4.0 Moët & Chandon Ice Imperial
0.75 de jugo de limón
0,5 de jarabe simple
1.0 de vodka Belvedere
3 frambuesas
6 hojas de menta
1 ramita de menta

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes, excepto el champagne, en vaso de vino grande lleno de hielo. Luego de poner las frambuesas,  agregar la champaña y revolver suavemente.