Suculentas recetas de cenas mediterráneas para bajar de peso
Una cena mediterránea adecuada para bajar de peso, deberá ser rica en vegetales, proteína y grasas saludables, evita el consumo de pan y cereales por la noche
Procura integrar en tus recetas vegetales frescos y de temporada. Crédito: shutterstock
La dieta mediterránea es una valiosa herencia cultural, que representa mucho más que un régimen alimenticio. Es una forma de vida equilibrada y saludable, que reúne recetas, ingredientes de alta calidad, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, tradiciones y productos locales.
Se destaca un prioritario consumo en grasas saludables, su base es el aceite de oliva extra virgen, cereales, vegetales, pescados y frutos secos. Te presentamos dos deliciosas recetas para cenar ligero y nutritivo, para seguir este tipo de alimentación y bajar de peso naturalmente.
Ensalada tibia de endivias con roquefort, nueces y manzana
Ingredientes (4 porciones)
- 12 hojas de endivias
- 100 gramos de queso roquefort en cubos
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de piñones
- 2 manzanas rojas (con cáscara) en cubos
- 1 lima (necesitarás el sumo recién exprimido)
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava y desinfecta las hojas de endivias. Déjalas secar en un colador.
- En un bowl mediano coloca las endivias secas, agrega la manzana roja en cubos, el queso roquefort desmoronado, aceite de oliva extra virgen al gusto y el zumo de lima.
- Rectifica sazón con sal y pimienta, vierte las nueces y piñones picados.
- Puedes acompañarla con una rebanada de pan campesino ¡es simplemente deliciosa!
Gazpacho tradicional
Ingredientes
- 3 kilos de tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pepino (sin cáscara)
- 1 pieza de pan
- 1 ajo (sin el corazón)
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta
- Comino al gusto
Para decorar:
- 1 pepino picado en cubitos pequeños
- Dados de pan tostado
- Aceite de oliva extra virgen
Preparación
- Para empezar deberás lavar y quitar el centro de los tomates. Déjalos con cáscara, para posteriormente machacarlos y pasarlos por el colador para quitar restos y partículas.
- En el vaso de la licuadora agrega el puré que obtuviste de los tomates y el resto de los ingredientes (los pimientos, el pepino, el pan, el ajo y el comino), licúa perfectamente bien hasta obtener un líquido terso y sin grumos.
- Sazona con aceite de oliva extra virgen, vinagre, sal y pimienta.
- Refrigera por 2-3 horas.
- Sirve bien frío con el pepino, los dados de pan y un toque adicional de aceite de oliva.
