Rica y bajas calorías: prepara en casa horchata de fresas

Sorprende a tu familia con un agua de horchata que sale de los sabores tradicionales como el arroz y coco, la opción son las fresas, no sólo por su color y sabor, también por su valor nutritivo.

Entre sus valiosas propiedades nutricionales, la fresa posee una destacada riqueza mineral, especialmente de hierro. En 200g de fresas hay un 17% de hierro y un 9% de magnesio. También aporta potasio, calcio, fósforo, manganeso, cobre, silicio vitaminas C, K y ácido fólico.

Prepara rápida y fácilmente esta receta deliciosa, nutritiva y sentadora en toda época del año.

INGREDIENTES

• 1 taza de leche de almendras
• 200 gramos de fresas desinfectadas
• 2 cucharadas de harina de arroz
• 1 raja de canela (o 1 ½ cucharadita de canela molida)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de leche condensada azucarada
• 6 tazas de agua

PROCEDIMIENTO

1. Licua la harina de arroz, canela y leche de almendras.
2. Calienta en una olla la mezcla a fuego medio algo hasta que hierva. Añade el extracto de vainilla y retira del fuego.
3. Muele las fresas, leche condensada y una taza de agua. Mezcla hasta que todo se integre completamente y tenga una consistencia tersa.
4. Cuela la mezcla de arroz y canela en el agua, luego añade la mezcla de fresas, agrega azúcar si lo deseas.
5. Otra opción de preparación es remojando arroz, canela y almendras toda la noche, para después molerlas. Posteriormente se agrega leche condensada o azúcar, vainilla, leche y por último las fresas molidas.

Sirve bien fría

Fuentes: Mamás Latinas / La Rousse Cocina