Risotto y otras 4 sencillas formas de preparar avena que te ayudarán a mantener el peso
La avena también es deliciosa en platos salados, consumirla ayuda a bajar el colesterol y mantener tu peso
Crédito: Kriger Olga | Canva
La avena es un cereal con múltiples beneficios para la salud y también es un alimento aliado para aquellos que intentan perder peso.
El principal tipo de fibra soluble en la avena es el beta-glucano, que ayuda a retrasar la digestión, aumentar la saciedad y suprimir el apetito.
El beta-glucano también puede unirse con ácidos biliares ricos en colesterol en el intestino y transportarlos a través del tracto digestivo y sacarlos del cuerpo.
A continuación te presentamos algunas opciones para preparar platillos deliciosos y saludables con este cereal.
Pudín de avena
Prepara tu desayuno la noche anterior de manera rápida. No necesitas cocinar la avena.
- En un frasco de vidrio mediano, agregue ½ taza de avena no instatntánea.
- De media a una taza de leche (puede ser vegetal)
- Añade media taza de cualquier fruta picada (plátano, melón, manzana, uvas).
- Puedes incorporar 1-2 cucharadas de semillas de chía, linaza, nueces o cualquier especia.
- Cierra bien la tapa y agita el frasco vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Refrigera durante la noche o durante al menos cuatro horas.
Risotto de avena
Puedes reemplazar el arroz y preparar un risotto con avena integral o avena cortada en acero.
- Tuesta la avena durante unos minutos en aceite caliente y cebolla picada.
- Agrega caldo y / o agua, 1 taza a la vez y mueve.
- Revuelve bien hasta que la avena esté cocida (aproximadamente 25 minutos).
Trufas
INGREDIENTES
- 1/4 taza mantequilla de cacahuate
- 1 cda miel
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1⁄2 taza pasas
- 1 taza avena
- 1⁄2 taza semillas de linaza
- 1⁄2 taza chips de chocolate
- 2 cdas coco rallado
PROCEDIMIENTO
- En un tazón mediano, mezcle la avena, semillas de linaza, mini chispas de chocolate y pasas.
- En un tazón pequeño, batir juntos la mantequilla de cacahuate, miel y vainilla.
- Vierta la mezcla de mantequilla de cacahuate en la mezcla de avena, hasta que se incorpore completamente. Deje que se enfríe en el refrigerador durante media hora.
- Una vez refrigerado, rodar en bolas.
- Guárdelo en un recipiente hermético y manténgalo refrigerado por hasta 1 semana.
Avena con frutas, nueces y semillas
Los tiempos de cocción pueden variar. La avena menos procesada, como el corte de acero, tarda entre 25 y 30 minutos en cocinarse, mientras que la avena instantánea tarda entre 1 y 2 minutos. Se recomienda seguir las instrucciones del paquete para conocer los tiempos exactos de cocción.
Cuando esté lista deja enfriar un poco y agrega tu fruta favorita, semillas de linaza, chía, nueces, cacahuates, canela o cualquier otra especia que se te antoje.
Úsala para hacer pancakes o muffins
Muele la avena para hacerla como harina. Puede agregar masticabilidad a las galletas y nutrientes a los panes.
Sustituya el 25-30% de la harina en una receta con harina de avena para obtener mejores resultados.
Considere que la harina de avena carece de gluten, un componente que agrega estructura, humedad y volumen a un producto horneado; por lo que galletas se desmoronan y los panes quedan densos y sin volumen.
Recuerde que también puede agregar de dos a tres cucharadas de salvado de avena a su licuado o cualquier cereal frío o caliente.
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