Prepara cátsup, salsa BBQ y aderezo ranch caseros, bajos en sal, azúcar y grasas

¿Alguna vez has revisado la etiqueta de la cátsup que compras en el mercado?, no necesitas una gran cantidad de azúcar agregado con el jarabe de maíz de alto contenido de fructosa.

Preparar cátsup, salsa BBQ y aderezo ranch es muy sencillo, económico, además eso te permite controlar el tipo  y cantidad de ingredientes.

Puedes hacerlas sin una enorme carga de sodio, azúcar y aditivos con los que suelen ser fabricados.

Salsa BBQ casera

Solo necesitas mezclar:

• 1/4 taza de salsa de tomate
• 1/4 cucharadita de pimienta negra, sal, orégano, albahaca y tomillo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de perejil
• 2 cucharadas de cebolla amarilla finamente picada
• 1 1/2 cucharadas de azúcar morena clara
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza dijon
• 1 1/2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de ajo picado o 1 pizca de ajo en polvo

Cátsup o kétchup

Ingredientes

• 6 onzas de pasta de tomate
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de azúcar
• 3/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1/8 cucharadita de ajo en polvo

*La miel no se recomienda para niños menores de 1 año.

Preparación

1. Combina todos los ingredientes a fuego medio; revuelve hasta que esté suave.
2. Cuando hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos; revuelve con frecuencia hasta que espese.
3. Retira del fuego, cubre y deja enfriar.
4. Almacena en frascos.

Aderezo Ranch

Ingredientes

• 1⁄4 de taza de mayonesa baja en grasa
• 1⁄2 taza el buttermilk bajo en grasa
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
• 1⁄2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1⁄4 de cucharadita de sal y pimienta

Preparación

Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño y revuelve hasta que quede suave. Cubre y refrigera.

Si deseas un aderezo más espeso, agrega 2 a 3 cucharadas adicionales de buttermilk bajo en grasa.

• ¿Cómo tener la mejor carne y preparar una buena hamburguesa en casa?
• 5 errores que debes evitar al cocinar pasta