Vendedores ambulantes de Chicago se movilizan para recaudar fondos para renovar la cocina compartida en el barrio de Lawndale

Chicago.- Los antojitos mexicanos son un deleite al paladar para los comensales que transitan por las calles de Chicago.

Fruta cortada, aguas frescas, tamales y hasta los ricos elotes con queso son algunas de las delicias que venden los vendedores ambulantes de la ciudad que ahora enfrentan un nuevo reto que es renovar su cocina compartida, la cual se ubica en el vecindario de Lawndale, uno de los barrios más pobres de Chicago.

El concepto de cocina compartida ha ido ganando popularidad y para muchos vendedores ambulantes su uso ha sido clave para cumplir con requerimientos que establece la ordenanza de la ciudad para poder operar en las calles vendiendo los populares antojitos mexicanos.

Durante los últimos cinco años, los vendedores ambulantes han venido a la Cooperativa de Trabajadores de Cocina Compartida en Lawndale para obtener consejos sobre cómo trabajar con la ciudad y otros hacen uso de ella para preparar los alimentos.

Un grupo ha estado ayudando a decenas de vendedores ambulantes a cumplir con las normas de seguridad alimentaria impuestas por la ciudad, pero se han topado con un obstáculo en su intento de crecer y es que ahora deben renovar el espacio y su estimación original se disparó a $60,000.

Estos vendedores ambulantes han abierto una página de GoFundMe para recaudar fondos para renovar la cocina. Si desea apoyar la causa ingrese a la liga: https://www.gofundme.com/f/help-street-vendors-finish-their-shared-kitchen?qid=00bad75e93c1f3285168e3d1f66ddf89

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