Los cafés: clásicos espacios de encuentro social en nuestras comunidades latinas
Un poco de historia de los cafés y una selección de establecimientos en barrios latinos de Chicago
Tomar un café es una experiencia, individual o en compañía, que gusta a millones. Crédito: Shutterstock
Una leyenda dice que el café fue descubierto en la altiplanicie de Etiopía allá por el siglo nueve por un pastor que cuidaba su rebaño de cabras.
El pastor, de nombre Kaldi, notó que cada vez que sus cabras comían unos arbustos como de moras, sus animales brincaban con bastante energía.
Luego a estas moras, que resultaron ser cafetos, se les agregó agua caliente para convertirlas en una bebida en la península árabe allá por Yemen.
Ahí los sufís necesitaban una bebida que los mantuviera despiertos para cumplir con sus oraciones religiosas.
Luego, del Medio Oriente esta bebida fue llevada al Imperio Otomano y después a Europa.
Como los mercaderes europeos viajaban al Medio Oriente a traer especias y luego café, ellos regresaban a Europa entusiasmados por esta bebida.
Luego se descubrió que lo que hacía brincar a las cabras, y a los escritores quedarse media noche escribiendo, era la cafeína, un ingrediente del café.
Los primeros cafés
El primer café en Londres fue abierto en 1652 por Pasqua Rosee, un sirviente armenio del mercader Daniel Edwards, quien importaba café del Medio Oriente.
Luego James Baar abrió en 1656 el segundo café en Londres, el cual se llamó Temple Bar Café.
Ya para entonces los cafés se convirtieron en sitios de reunión para hablar de arte, libros y poesía.
En París el primer café se abrió en 1686, el cual se llamó Café Le Procope. Este fue abierto por Francesco Procope de Coltelli. Sigue abierto hasta hoy día.
En los cafés se reunían filósofos, poetas y escritores quienes deseaban compartir ideas y, claro, tomarse un café.
Mucho se ha dicho del escritor Ernest Hemingway, quien nació en Oak Park, Illinois.
Durante la década de 1920 en París, Hemingway prácticamente escribió su novela ‘The Sun Also Rises’ (‘Fiesta’) en el Café La Closerie des Lilas.
De Europa los cafés luego llegaron a este continente y el primer café en Estados Unidos fue abierto en Boston en 1676 por John Sparry.
En la Ciudad de México han existido cafés desde finales del siglo XVIII pero es difícil encontrar los datos. Por ejemplo, el Café Manrique abrió allá por 1789 o 1790 para retar la preferencia que, entonces, los mexicanos tenían por el chocolate.
El Café Tacuba fue abierto en 1912 y sigue operando hasta la fecha. La leyenda dice que Agustín Lara escribió la canción ‘Señora tentación’ en una visita al café.
Otro café de Ciudad de México es Café La Blanca el cual fue abierto por el español Higinio Gutiérrez Peláez en 1915.
Anécdota de Galeano
Una de mis historias favoritas sobre los cafés tiene que ver con el escritor uruguayo Eduardo Galeano, autor de ‘Las venas abiertas de América Latina’.
Galeano visitó el Café Brasileiro en Montevideo por 20 años. Cada miércoles, Galeano llegaba a dicho café, fundado en 1877, y ordenaba un café con leche y un pan llamado media luna.
Ahí se sentaba Galeano todo el día al lado de una ventana que daba a la calle y ya al atardecer el escritor comenzaba a leer el periódico de atrás hacia adelante.
Galeano les dio crédito a los cafés por haberlo convertido en escritor.
“En los cafes aprendí el arte de vivir y el oficio de narrar”, dijo Galeano, quien falleció en 2015.
DIRECTORIO DE CAFÉS EN LAS COMUNIDADES LATINAS DE CHICAGO
Este es solo un directorio que muestra a nuestros lectores donde están 14 cafés en cinco comunidades hispanas de Chicago.
Esta no es una reseña ni tampoco distinguimos un café del otro.
El sentido común nos indica que cada persona a quien le gusta platicar, leer, escribir o simplemente observar o conocer nueva gente debe él o ella encontrar su sitio favorito.
Cada café en esta lista es único y cada persona debe conocerlos a su paso.
Unas definiciones de los diferentes cafés
Aquí solo algunas definiciones de lo que se puede ordenar en un café.
1. Café espresso. Una bebida con café hervido que forza el agua caliente vaporizada a través de café finamente molido.
2. Café latte. Hecho con espresso y leche al vapor, lo que resulta en una bebida suave y cremosa.
3. Capuchino. Un clásico café italiano con partes iguales de espresso, leche evaporada y espuma de leche.
4. Café cortadito. Un café espresso cubano hecho con partes iguales de espresso y leche tibia al vapor.
5. Flat White. Este café se originó en Australia en la década de 1980. Es hecho con espresso, leche al vapor y microespuma, lo que resulta en una textura aterciopelada y un sabor a café más fuerte.
Claro, estas no son las únicas bebidas de café; hay muchas y una gran variedad de ingredientes. Lo que usted debe hacer es experimentar hasta que sepa lo que le gusta. ¡Buen provecho!
COMUNIDAD DE LA VILLITA
La Catedral Café
2500 S. Christiana Avenue, Chicago, Illinois, 60623
(773) 823-7546
Horario: lunes a domingo de 7:00 AM a 3:00 PM.
Starbucks Café (cerca de los Arcos)
3105 W. 26th Street, Chicago, Illinois, 60623
(423) 770-7404
Horario Lunes a domingo: 5:00 AM a 9:00 PM.
COMUNIDAD DE PILSEN
Café Jumping Bean
1439 W. 18th Street, Chicago, Illinois, 60608
(312) 455-0019
Horario: lunes a viernes 6:00 AM a 7:00 PM. Sábado y domingo de 6:30 AM a 7:00 PM.
‘L” Cafecito Jumping Bean
2010 S. Damen Avenue, Chicago, Illinois, 60608
(312) 366-2930
Horario: lunes a sábado de 6:30 AM a 3:00 PM. Domingo de 7:00 AM a 3 PM.
Café Jumping Bean Este
2025 S. Halsted Street, Chicago, Illinois, 60608
Este local, el tercero del dueño Eleazar Delgado, está por inaugurarse pronto.
La Malinche Coffee & Tea
2110 S. Halsted Street, Chicago Illinois 60608
(312) 265-0337
Horario: Lunes a Viernes de 7:00 AM a 5:00 PM.; Sábado de 8:00 AM a 5:00 PM. Domingo 8:00 AM a 4 PM.
Anticonquista Café
952 W. 18th Street, Chicago, Illinois, 60608
(773) 514-9257
Horario: Lunes cerrado. Martes a viernes: 7:30 AM a 3:30 PM.; Sábado y domingo 8:00 AM a 5:00 PM.
VECINDARIO DE BRIDGEPORT
Bridgeport Coffeehouse
3101 S. Morgan Street (esquina con 31 Street), Chicago, Illinois, 60608
(773) 247-9950
Horario: Lunes a sábado 6:00 AM a 8:00 PM. Domingo 7:00 AM a 7:00 PM.
The Stockyard Coffeehouse
558 W. 37th Street, Chicago, Illinois, 60609
(312) 866-5886
Horario: Lunes a viernes de 7:30 AM a 3:00 PM.; Sábado y domingo de 8:00 AM a 3:00 PM.
BARRIO DE LAS EMPACADORAS
Back of the Yards Coffeehouse
1621 W, 47th Street, Chicago, Illinois, 60609
(773) 475-6010
Horario: Lunes a viernes 6:00 AM a 6:00 PM.; Sábado y domingo 8:00 AM a 5:00 PM.
Dream Catcher Café
1824 W. 47th Street, Chicago, Illinois, 60609
(312) 696-9006
Horario: Lunes a viernes 7:00 AM a 4:00 PM.; Sábado y domingo 8:00 AM a 4:00 PM.
VECINDARIO MCKINLEY PARK
Cardinho Bakery & Café
3483 S. Archer Avenue (esquina con 35th Street), Chicago, Illinois, 60608
(773) 801-0508
Horario: Lunes a viernes 7:00 AM a 5:00 PM.; Sábado y domingo 8:00 AM a 5:00 PM.
Starbucks Café
3800 S. Western Avenue, Chicago, Illinois, 60609
(773) 263-9300
Horario: Lunes a domingo de 4:30 AM a 10:00 PM.
Starbucks Café (adentro de la tienda Target)
1940 W. 33rd Street, Chicago, Illinois, 60608
(773) 843-9121
Horario: Lunes a domingo 8:00 AM a 8:00 PM.
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