¿Cómo conservar mejor tus semillas, especias, legumbres y harinas?

Hay alimentos que se pueden almacenar y mantener en óptimas condiciones durante años
¿Cómo conservar mejor tus semillas, especias, legumbres y harinas?
Foto: Polina Tankilevitch / Pexels

Una de las formas de economizar es comprar productos a granel, muchos de estos alimentos pueden conservarse en óptimas condiciones por muchos meses e incluso años si las almacenamos de manera adecuada.

Frijoles, lentejas y otras legumbres

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No se deben lavar hasta el día que se van a cocinar.

Almacena en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco.

Almacenados correctamente pueden permanecer por más de un año en óptimas condiciones. El único cambio es que después de ese periodo podrían necesitar más tiempo de cocción.

Especias

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Compra en pequeñas cantidades y guárdalas en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco.

Preferentemente compra las especias enteras y muele justo antes de usar.

Las especias generalmente no se echan a perder, solo pierden su intensidad de sabor y olor.

Enteras las puedes conservar perfectamente por dos años.

Semillas

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Antes de guardar tus semillas debes de verificar que se encuentran secas.

Almacénalas en recipientes herméticos en un lugar fresco, oscuro y seco.

Una opción menos recurrida, pero también valida es guardarlas en el refrigerador.

Algunos ejemplos de tiempo de almacenamiento óptimo:

Semillas de linaza: enteras, al menos 1 año a temperatura ambiente; molidas, al menos 90 días en refrigerador.

Semillas de calabaza: crudas, de 4 a 6 meses en el refrigerador

Semillas de girasol: crudas, 1 año a temperatura ambiente; asadas, 4 meses a temperatura ambiente y 8 meses en refrigerador.

Harinas

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Harina blanca

Almacena en un recipiente hermético opaco en un lugar fresco, seco y oscuro, permanecerá en buenas condiciones hasta por un año.

Si quieres conservarla hasta por 2 años puedes guardarla en el refrigerador e incluso congelarla en un recipiente hermético. Antes de usarla debes llevarla a temperatura ambiente.

Harina integral

La harina integral requiere más cuidados que la harina blanca. Una vez abierto el empaque guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético opaco y a prueba de humedad, se preservará en óptimas condiciones entre 6 y 8 meses; en el congelador por 2 años.