4 recetas de pescado que le encantarán a tus hijos

No a todos los niños les gusta comer pescado, el cual es un alimento con nutrientes esenciales para su desarrollo. Sin embargo, este rechazo hacia el pescado termina cuando se prepara de un modo que les agrade.

Pensando en ello, las siguientes cuatro recetas pueden ser las indicadas para que empiecen a comer pescado regularmente.

1. Merluza con copos de cereales

Según un artículo del diario El Mundo, esta receta de merluza también puede prepararse con bacalao. Los ingredientes que necesitas son:

• ½ kilo de filetes de merluza
• 1 taza de copos de maíz triturados
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo
• Sal y pimienta

Engrasa una bandeja de aceite de oliva después de precalentar el horno a 200 grados. Seguidamente, coloca los copos de maíz en una bolsa y aplástalos hasta que se trituren. Entonces, mezcla el huevo, la mostaza y la sal.

Rebosa los filetes de merluza con la mezcla y sacude el exceso. Estos filetes los debes pasar por los copos de maíz, y hornea entre quince y veinte minutos hasta que el pescado quede listo.

2. Tacos de pescado

Para preparar estos tacos solamente necesitas:

• 8 tortillas para tacos
• 300 gramos de bacalao o merluza
• 2 cucharadas de aceite
• Zumo de 2 limas
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• 2 tomates cortados en cubitos
• 2 tazas de col roja picada en juliana
• Hojas de cilantro
• Sal y pimienta
• ½ taza de crema agria

Precalienta el horno a 150 grados centígrados y coloca las tortillas una encima de otra y envueltas en papel aluminio para que se calienten. Pon un poco de aceite sobre un sartén y cocina el pescado por ambos lados con sal y pimienta. Retira el pescado y rocíalo con el zumo de lima.

Después de reposar 5 minutos, y con la ayuda de un tenedor, rompe el pescado en trozos grandes. Coloca todos los ingredientes en pequeños cuencos, y las tortillas y el pescado en un único plato.

En el centro de cada tortilla coloca un poco de pescado y cubre con cebolla, tomate y col. Completa con la salsa y el cilantro.

3. Hamburguesas de pescado

Estas hamburguesas pueden ser hechas a partir de cualquier pescado blanco desmenuzado. Necesitas:

• 4 filetes de pescado blanco
• ½ taza de pan rallado
• 1 huevo
• ½ cebolla
• 2 cucharadas de ajo en polvo
• Perejil
• Sal y pimienta

Desmenuza los filetes de pescado y procésalos con un robot de cocina, junto con el huevo, pan rallado, la sal y la pimienta. Añade la cebolla ya picada junto con el ajo y el perejil. En este momento, debes mezclar de manera que todo quede picado y puedas hacer bolas compactas.

Debes aplanar con la palma de tu mano y freír en un sartén a fuego lento hasta que se doren por ambos lados.

4. Brocheta de atún a la pimienta

Para esta receta bastante original solamente necesitas:

• ½ taza de maíz en grano
• 4 cebollas verdes y picadas
• 1 chile jalapeño sin semillas y picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 400 gramos de filetes de atún cortados en cubos
• 1 cucharadita de pimienta molida gruesa
• 2 pimientos dulces rojos grandes cortados en cuadritos
• 1 mango mediano, pelado, y cortado en cubitos de 1 pulgada

Frota el atún con la pimienta. Seguidamente, en brochetas de metal o madera empapadas, coloca alternadamente pimientos rojos, atún y mango. Estos pinchos los debes colocar en la rejilla de la parrilla, que debe estar engrasada.

Coloca el atún a fuego medio por aproximadamente 12 minutos hasta que esté ligeramente rosado en el centro y los pimientos estén tiernos. Finalmente, para hacer la salsa, mezcla las cebollas, el chile jalapeño, el perejil y el jugo de limón en un tazón de maíz.

El pescado tiene tantos nutrientes que excluirlo de la dieta no es una medida aconsejable a menos que sea por razones médicas. Al incluir el pescado en la dieta de tus hijos, les podrás brindar una alimentación completa y que corresponda con su proceso de desarrollo.