Adereza el Super Bowl con esta salsa de aguacate y pistachos

Falta poco para el gran domingo de Super Bowl, y en esta edición número LII, serán los New England Patriots y Philadelphia Eagles quienes se estarán midiendo, cara a cara, para que finalmente, uno de estos equipos se alce con el trofeo de campeón.

Seguramente, muchos ya están pensando en la reunión que harán con familiares o amigos para ver este Super Bowl, lo cual implica ir ya haciendo preparativos de cómo adornarás tu casa para que todos entren en ambiente, así como de la comida que te tocará poner.

El aguacate es uno de los productos más consumidos el famoso domingo deportivo, siendo el guacamole su variante más popular y la favorita, tanto del mercado hispano como del estadounidense.

Pero, ¿qué tal si este año le das un giro al guacamole y lo combinas con pistachos y plátanos? Aquí la receta de una exquisita y crujiente salsa con el cual, deleitarás a tus invitados.

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Salsa de aguacate y pistacho con chips de plátano

Chips de plátano

Ingredientes:

• 2 plátanos no muy maduros, pelados y cortados en finas rodajas
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. En un tazón grande, combina los plátanos en rodajas, el aceite y la sal y mezcla suavemente.
3. Coloca los plátanos en dos bandejas grandes para hornear, en una sola capa, forradas con papel pergamino.
4. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén crujientes y dorados, girando las bandejas a la mitad del tiempo.
5. Retira del horno, sazona con un poco más de sal y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Salsa

Ingredientes:

• 2 tomates grandes, cortados en cubitos
• 1 jalapeño, sin semillas, picado
• 1 cebolla roja pequeña, picada
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
• 1/2 taza de hojas de cilantro, picadas
• 2 aguacates, maduros pero firmes, cortados en cubitos
• 1/2 taza de Wonderful pistachos ligeramente salados y triturados

Instrucciones:

1. Combina los jitomates, el jalapeño, la cebolla y el ajo en un tazón.
2. Agrega el jugo de limón, la sal y el cilantro y mezcla de manera uniforme.
3. Revuelve suavemente los aguacates y los pistachos.
4. Sirve inmediatamente con los chips de plátano horneados.