Italiana con una pizca de nuestra sazón

Boloñesa Latina

1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva, agregue la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio durante 3 minutos.  Agrega los tomates y sofríe por 3 minutos más. Luego agregue el apio o pimientos, las zanahorias y saltea por 3 minutos más.

2. Sube la temperatura a fuego alto y añada la carne molida, sazone con sal y pimienta, sofríe, revuelve con frecuencia y cocine hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.

3. Agrega el vino, deja que se reduzca por 2 minutos.

4. Agrega las hojas de laurel.  Reduce la temperatura a medio bajo, tápalo y cocina por unos 7 minutos.

5. Termina agregando los plátanos, el cilantro, revuelve, sirve y a disfrutar.