La botana indispensable para el Super Bowl: 3 exquisitas formas de preparar guacamole

Sin duda alguna el guacamole es una de las salsas más exquisitas que hemos heredado de la cultura mexicana, en concreto es una receta de origen prehispánico que se destaca por ser nutritiva y deliciosa. A lo largo de los años ha ido evolucionando y según la región se le han agregado diversos ingredientes locales.

A pesar de que el guacamole es una receta de origen azteca actualmente es uno de los centros de mesa más vendidos en los restaurantes mexicanos en Estados Unidos. Es un plato que ha adquirido demasiada popularidad por su fácil preparación, su alto valor nutricional y su inigualable textura cremosa.

Existe un momento del año en que el guacamole se vuelve el platillo estrella, el primer domingo de febrero fecha en la cual los fanáticos del fútbol americano en Estados Unidos celebran la final de la NFL con el famoso Super Bowl. Este popular evento de talla mundial es esperado por muchos seguidores alrededor del mundo y sin duda es la celebración en la que más guacamole se vende, más de 100.000 toneladas en las primeras cinco semanas del año. 

Tres suculentas recetas de guacamole:

1. Guacamole tradicional

Esta es la receta original de guacamole, que se destaca por la simplicidad de sus ingredientes con el objetivo de llenar de protagonismo al delicioso aguacate. Para obtener el guacamole perfecto es indispensable que utilices aguacates en su punto, contempla aceite de olivo extra virgen (evita el uso de aceites saturados), se cuidadoso con la cantidad de sal que agregues y evita el uso de condimentos procesados. 

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros
• 1 tomate
• 1 cebolla mediana
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1 lima
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Modo de elaboración:

1. Escaldar y picar en tomate en cubitos muy pequeños. También pica la cebolla blanca finamente y reserva los ingredientes.
2. Lava y desinfecta el cilantro y pica finamente. *También si quieres darle un toque diferente puedes agregar las hojitas enteras.
3. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso central, con la ayuda de una cuchara coloca la pulpa en un recipiente tipo bowl. Tritura los aguacates con la ayuda de un tenedor.
4. Agrega el tomate y la cebolla picados, mezcla bien.
5. Finaliza agregando el cilantro, el jugo de lima recién exprimido, aceite de oliva al gusto y ligero toque de sal.
6. Refrigera hasta que sea el momento de disfrutarlo.

2. Guacamole especial: Con queso

Esta receta de guacamole es una verdadera delicia, sobretodo para los amantes del queso. El resultado es una salsa con mucho mayor cremosidad, es ideal para acompañar con nachos, totopos y quesadillas. Se destaca por ser una botana más saciante y tiene una textura similar al dip.

Ingredientes: 

• 2 aguacates maduros
• 150 gramos de queso ricotta
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo machacado
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1 limón orgánico
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta

Modo de elaboración:

1. Lava y desinfecta los vegetales. Procede a picar la cebolla, el pimiento verde (sin semillas) y el cilantro finamente.
2. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso central, con la ayuda de una cuchara coloca la pulpa en un recipiente tipo bowl. Agrega el jugo de limón recién exprimido para evitar que se haga negro.
3. En el vaso de la licuadora agrega el aguacate, el queso, el diente de ajo machacado, la cebolla, el pimiento verde y el cilantro. Procesa hasta obtener una salsa suave y tersa.
4. Finaliza agregando un toque de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta al gusto.
5. Refrigera hasta que sea el momento de disfrutarlo.

3. Guacamole con granada y queso fresco

Esta receta de guacamole tiene un toque inigualable, que se debe a la exquisita combinación de la granada y el queso fresco que contiene. Es original y fácil de preparar, sin duda un estilo de guacamole diferente que llenará de colores la mesa.

Ingredientes: 

• 3 aguacates maduros
• 1 granada
• 1 taza de queso fresco o tipo cotija
• 1 cebolla mediana
• 1 ramita de cilantro fresco
• 1 lima
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Modo de elaboración:

1. Lava y desinfecta el cilantro y pica finamente.
2. Pica la cebolla finamente y reserva. Desgrana la granada.
3. Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso central, con la ayuda de una cuchara coloca la pulpa en un recipiente tipo bowl. Tritura los aguacates con la ayuda de un tenedor.
4. Agrega la cebolla y el cilantro, mezcla bien.
5. Finaliza agregando la granada, el jugo de lima recién exprimido, aceite de oliva extra virgen al gusto y un toque de sal. Espolvorea el queso fresco.
6. Refrigera hasta que sea el momento de disfrutarlo.