Cuáles son las verduras solanáceas, ¿son buenas o malas para ti?

¿Habías escuchado hablar de las “solanáceas”?, podría resultarte un poco extraño, pero estás familiarizado con ellas más de lo que crees, pues el tomate es una de ellas. Debes saber que muchas de estas plantas pueden ser venenosas.

Hay alrededor de 3 mil especies de solanáceas, plantas comestibles, medicinales y ornamentales. La mayor riqueza de especies se halla en América Central y América del Sur.

Pueden estar provistas de tubérculos subterráneos y sus flores son en general hermafroditas, 5 pétalos (raramente de 6 a 10) fundidos para formar una corola plana.

La mayoría de las “Sombras de noche” no son comestibles, pero las que lo son, tienen componentes nutritivos.

Las buenas

Estos son los vegetales que forman parte de la familia de las solanáceas y que son buenas para ti por sus componentes nutritivos como vitamina C, vitamina E, magnesio, potasio, fósforo, entre otros.

Tomates

Papas blancas

Berenjena

Pimientos

Chiles

Arándanos

Arándanos del jardín

Bayas de Goji

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Las malas

“Casi todos los miembros de la familia (solanácea) son maestros en el arte de fabricar venenos: complejos cócteles de alcaloides, en los cuales dominan, según la especie, la atropina o la escopolamina”, publica la Enciclopedia de la Naturaleza de Mónaco.

Cuando predomina la escopolamina, provocan agitación, delirio onírico, insensibilidad al dolor y locura.

Cuando predomina la atropina, el fruto, las semillas, las hojas o las raíces tienen efecto sedante.

Belladona

La más conocida por sus efectos mortales es la Belladona (Atropa belladona), es la más venenosa y puede ser fatal.

El nombre deriva del hecho que desde la época romana, las bellas italianas la usaban como “sombra” sobre los párpados, para dilatar las pupilas y tener la mirada maravillada, vagamente ingenua y perfectamente inexpresiva que aparece a menudo sobre las páginas de las revistas de moda.

¿Se puede ser alérgico o intolerante a las solanáceas que son comestibles?

Sí, es una situación poco común pero puede ocurrir que haya alergia a los alcaloides, compuestos en las plantas solanáceas que las protegen del moho y las plagas.

Los alcaloides que se encuentran comúnmente en las sombras nocturnas son solanina, nicotina y capsaicina.

Síntomas de intolerancia

• hinchazón y gas
• acidez
• náusea
• diarrea

Síntomas de alergia

• urticaria y erupciones cutáneas
• picor
• náusea
• vómitos
• producción excesiva de moco
• dolores musculares y articulaciones
• inflamación

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