3 fáciles recetas para hacer pan en casa sin levadura

En estos tiempos de confinamiento se han despertado los deseos de cocinar, pero sobre todo de hornear, ya sea por el gusto y placer de preparar nuestros alimentos así como un ejercicio de relajación o por la necesidad de evitar salir de compras y recortar un poco los servicios de comida a domicilio.

Este deseo generalizado de hornear ha ocasionado que la levadura desaparezca de los anaqueles, y se agota hasta en las tiendas en línea.

No tienes que frenar tus ganas de hornear, puedes echar mano de sustitutos o recetas de pan sin levadura, sencillas, tan prácticas que algunas de ellas solo tienen 3 ingredientes.

• Sustitutos para hornear y cocinar

Pan de cerveza

Ingredientes

(8 a 10 porciones)

1. 380 g de harina autoelevada, más una pizca para espolvorear
2. 100 g de azúcar en polvo
3. 1 lata o botella de 330 ml de cerveza oscura

Si no tienes cerveza oscura puedes usar clara, el sabor será un poco más fuerte y menos maltoso, también puedes sustituir por una lata de limonada, el sabor será ligeramente dulce.

Preparación

• Precalienta el horno a un ventilador de 200 ° C / 180 ° C, engrasa y forre la lata o charola de pan.
• Tamiza la harina en un tazón, agrega el azúcar y posteriormente vierte la cerveza gradualmente la cerveza. Mezcla con una cuchara de madera y coloca la masa en la lata.
• Espolvorea la parte superior con un poco de harina antes de meterla al horno.
• Hornea durante 45 a 50 minutos hasta que la corteza luzca dorada (verifica con un palillo que el interior está bien cocido).

Pan dulce de zanahoria

Ingredientes

(Para un molde o 12 piezas)

• 1 taza de zanahorias rebanadas
• 2⁄3 de taza de azúcar morena lleno
• 1 huevo ligeramente batido
• 1 taza de leche 1% o sin grasa
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 tazas de mezcla de harina ya preparada (tipo biscuit o pancake)
• 3⁄4 de taza de pasas o otras frutas secas (opcional)

Preparación

1. Calienta el horno a 350 grados F.
2. Unta el recipiente con aceite líquido o en espray. Si prepararás el pan en forma de barra, utiliza un recipiente de 9 x 5
3. Cocina las zanahorias hasta que estén blandas. Si son enlatadas solo enjuaga y escurre.
4. Machaque bien las zanahorias con un tenedor o licuadora hasta que estén suaves como puré.
5. Mezcla las zanahorias, el azúcar, el huevo y la leche, hasta que estén bien mezclados. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien.
6. Ponga toda la mezcla en el recipiente para hornear. Si usas molde para panecillos, coloca en 12 moldes a solo 2/3 de su capacidad.
7. Hornea la barra por 50 minutos o los panecillos por 18 a 20 minutos, o hasta que metiendo un palillo en el centro, salga limpio.
8. Deja enfriar y sácalos de los moldes.

Panecillos sin horno ni levadura

Estos panecillos los puedes preparar en el microondas, son perfectos para untar con mermelada, mantequilla de maní.

Ingredientes

• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 huevo
• 60 ml de agua

Preparación

1. Calienta el agua, disuelve el bicarbonato y agrega el azúcar.
2. Calienta la mantequilla en el microondas y revuelve con la harina previamente tamizada.
3. Amasa y agrega el huevo, la harina y la mantequilla. Agrega poco a poco el agua con bicarbonato y azúcar sin dejar de amasar.
4. Añade la sal y deja reposar la masa por una hora hasta que doble su tamaño.
5. Forma los panes y deja reposar otros 15 minutos,
6. Coloca las piezas en una charola o bandeja apta para el microondas y programa 10 minutos a su máxima potencia.

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