Convierte tu aguacate en mantequilla de ajo, ¡delicia para untar y antioxidante!

Es ideal no solo para cuidar el peso y procurar la salud, también es perfecta para los intolerantes a la lactosa.

Mantequilla aguacate-RitaE en Pixabay

Crédito: RitaE | Pixabay

Tú sabes lo delicioso y cremoso que es el aguacate. Es tan versátil que puedes solo cortarlo y comerlo en tus ensaladas y tostadas, hasta agregarlo a tus postres con chocolate. Te proponemos una mantequilla de ajo hecha de aguacate. No te preocupes mantiene su forma en refrigeración.

Los aguacates tienen una textura cremosa, rica y grasa y se mezclan bien con otros ingredientes. Lo mejor es que son increíblemente saludables.

Este fruto aporta fibra, 20 vitaminas y minerales diferentes, como vitaminas A, D, E y K y potasio.

¿Por qué una mantequilla de aguacate?

Los aguacates no contienen colesterol ni sodio y sí son ricos en grasas, pero grasas buenas. La mayor parte de la grasa en el aguacate es ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado que también es el componente principal del aceite de oliva y que se ha relacionado con efectos beneficiosos para la salud.

Además de las vitaminas, minerales, fibra y grasas buenas, estarás consumiendo antioxidantes como los carotenoides luteína y zeaxantina, relacionados con una buena salud ocular y cerebral.

Una mantequilla de aguacate es ideal no solo para cuidar el peso y procurar la salud, es perfecta para los intolerantes a la lactosa.

Te compartimos la receta de Colette Dike, creadora de Fooddeco.

Mantequilla de aguacate y ajo

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1 a 2 dientes de ajo rallados
  • 3 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Un manojo pequeño de cilantro
  • Sal marina al gusto

Preparación

  1. Retira la pulpa de los aguacates y combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos, procura que todos los ingredientes se integren y sazona con sal.
  2. Coloque un pedazo rectangular de papel de aluminio en una tabla de cortar. Encima coloca plástico del mismo tamaño.
  3. Coloca la mezcla de aguacate sobre el plástico y enrolla con el plástico y luego con el aluminio en dirección opuesta hasta que quede como un dulce. Debe estar firme.
  4. Refrigera por al menos tres horas.

Amarás untarlo en tus tostadas de pan caliente.

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