Dos pastas de terror

Halloween es el tiempo perfecto para ponerse creativo con las comidas.

El Chef Santiago Gómez tiene dos recetas de pasta perfectas para toda la familia, con un toque latino sabroso que te dejara fascinado. Conviértete en super maga o mago este Halloween con “Pasta con Calabaza Embrujada” y “Espagueti de Huitlacoche y Hechizos”.

Pasta con calabaza embrujada

Para 6 personas 

Ingredientes

1 caja de pasta Fusilli

5 tajadas de tocineta (frita y picada)

1 calabaza (sin semilla y picada)

2 cucharadas de mantequilla sin sal

5 chiles árbol

Sal al gusto

Instrucciones

1. Pon a hervir 4-6 cuartos de agua y añade sal.
2. Agrega la pasta, y para una pasta “al dente” auténtica hierve por 11 minutos, mezclando de vez en cuando. Escurre y pon a un lado.
3. Cocina la tocineta en una sartén a fuego lento hasta que se dore (pica y pon a un lado).
4. Agrega la calabaza a la misma sartén y cocina hasta que se ablande, pero no dejes que se desbarate.
5. Agrega los chiles y remezcla durante dos minutos.
6. Agrega sal a tu gusto y después agrega la pasta.
7. ¡Finaliza con tocineta picada por encima!

Espagueti de Huitlacoche y Hechizos

Para 6 personas

Ingredientes:

1 caja de spaghetti

1 cucharada de mantequilla sin sal

¼ cebolla blanca, picada

1 taza de Huitlacoche

2 cucharadas de crema doble

Queso parmesano, para finalizar

Instrucciones:

1. Pon a hervir 4-6 cuartos de agua y añade sal
2. Agrega la pasta –  para una pasta “al dente” auténtica hierve por 11 minutos, mezclando de vez en cuando. Escurre y pon a un lado.
3. Derrite la mantequilla en una sartén sobre fuego mediano.
4. Agrega la cebolla y el ajo, y después el huitlacoche – cocina durante 5 minutos.
5. Agrega la crema doble y sal al gusto.
6. Mezcla hasta que la salsa este suave y homogénea.
7. ¡Mezcla con el espagueti y agrega un poco de queso parmesano por encima!

Para ver más recetas como estas, visita passionforpasta.com.