¿Por qué la col kale está de moda y la col rizada no?

La col kale pertene a un grupo de verduras a la que también pertenece la col rizada, pero la primera ha ganado una gran reputación al adentrarse al mundo fitness, y ser usada en batidos verdes o en la variedad de comidas saludables y dietéticas, que le permitieron convertirse en tendencia.

Más aún cuando en el 2011 fue presentada por Gwyneth Paltrow, actriz estadounidense y considerada por muchos como una gurú de la comida sana, quien indica que la kole es muy beneficiosa para el organismo.

Algo que en definitiva, ayudó a esta verdura a ganar popularidad en el país norteamericano y el resto del mundo, tanto así que es tendencia en el mundo de la comida saludable y entre los famosos de Hollywood.

Veamos qué otros factores generan que la kale tenga tanta fama: 

• Contiene entre sus propiedades hierro, calcio, vitamina C, A y K. Además de que es un excelente antioxidante, contiene fibras y pocas calorías.
• Su color y las forma de sus hojas realmente hace que sea más apetecible que la col rizada.
• Su nombre se encuentra en cualquier receta de comida de las revistas.

Pero esto no significa que la col rizada, la berza u otras verduras no tengan las mismas o más propiedades y antioxidantes.

Si bien la kale puede estar de moda por lo expuesto al comenzar el artículo, no quiere decir que no existan otros alimentos que cumplan la misma o más funciones beneficiosas para el cuerpo del ser humano. Y que a su vez, también te ayuden a tener el peso deseado.

Lo bueno de todo esto es que la kale permitió que las personas se dieran cuenta de la existencia de otras verduras como la col rizada, que también es comestible y que contiene entre sus propiedades vitaminas y antioxidantes, beneficiosas para la salud.

De acuerdo a un estudio del 2014, que realizó el Centers for Disease Control and Prevention de Estados Unidos, el kale quedó en el puesto número 15 al analizar  la densidad nutricional de verduras y frutas. En esta investigación los berros, la col china y la acelga, encabezaban la lista al contener propiedades superiores.